水産物

【1-287】【BEAMS JAPAN監修】まっさかもん　おあさづくし

「あおさのり」は三重県の生産量が全国一を占める県の特産品です。あおさ養殖は松阪市が発祥の地とされ、現在も有数の生産量を誇る主要な産地の一つです。さらに松阪産のあおさのりは品質が良く、とても丁寧に洗いにかけられ、不純物がほとんど残っていません。この不純物を取り除く作業を機械化すると、せっかく伸びたあおさの繊維を短く切ってしまいます。漁師さんたちが手塩にかけて生産したあおさを、私たちも感謝と愛情をこめて手作業で選別します。そのあと伝承の手法で炊きあげられた「のり佃煮」は昔懐かしい味と香りが広がります。
松阪産のこだわりが詰まったご飯のおともセットをぜひご賞味ください。

（漁師の浅炊き）漁師の家に伝わる製法で、生のあおさをコトコトと炊き上げました。
（椎茸のり）漁師の浅炊きに松阪産原木椎茸を炊き込みました。
（生姜のり）漁師の浅炊きに松阪産の生姜を炊き込みました。
（実山椒のり）漁師の浅炊きに三重県産山椒の実を炊き込みました。
（唐辛子のり）漁師の浅炊きに三重県産たかのつめを混ぜ込みました。
（生あおさのアヒージョ）オリーブ、にんにく、あおさの味と香りのハーモニーをお楽しみください。
（乾燥あおさ）おなじみ松阪産のあおさの乾燥。お味噌汁やたまご焼きなど、いろいろなお料理にお使いいただけます。
　　　　　　　乾燥あおさは湿気と紫外線を嫌います。保存は冷凍室をお使いください。

ビームスジャパン　バイヤーコメント
寿総合食品さんの「あおさ」と「食」へのこだわりを味わってもらうためのセットを監修しました。

事業者紹介
昭和60年から三重県産、松阪産の原料にこだわって惣菜などを作っています。添加物は極力使わず、素材の良さを引き出し、安全、安心の食品づくりに日々励んでいます。中でも漁師の家に伝わる製法を伝授されて製造する、松阪沖で収穫される生あおさを炊き込んだ「漁師の浅炊き」は、あおさの味と香りを際立たせる逸品です。


提供事業者：寿総合食品　TEL：0598-51-7188

寄附金額10,000円