加工品

【4-41】奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ缶詰＆松阪牛大和煮缶詰セット

～エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ～
本場フランスでは保護成育種に指定されている最高級のエスカルゴ「ブルゴーニュ種（ポマティア）」を試行錯誤の上、世界で初めての完全養殖※に成功した人物が、三重県松阪市で三重エスカルゴ開発研究所を運営してる高瀬俊英さん。
エスカルゴに魅せられ40余年、現在（2020年）では年間約20万匹を養殖しています。
養殖する環境は温度・湿度を厳密に管理し、エスカルゴが住む「ブルゴーニュの森」を再現。土壌は3年かけて殺菌した廃葉土を使用、餌も粉末状の国産大豆に20種類の栄養分を混ぜた完全オリジナルのこだわり。
天然だと3年かかる成長をわずか4か月に短縮することに成功。
現在も、よりおいしいエスカルゴをできるだけ多くの人に食べてもらいたいという一心で研究に余念がありません。
高瀬さんの挑戦はまだ続いています。
「奇跡のエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ～自家製ガーリックバターソース～」は高瀬さんの養殖したエスカルゴ「ブルゴーニュ種」を使用、なめらかな食感、深い滋味を実感できる味わいをご賞味ください。

※三重エスカルゴ開発研究所調べ。
完全養殖とは卵から孵化したエスカルゴが成長して産卵し、その卵からまた次の世代のエスカルゴが産まれるという循環をすべて人口飼育で行っていること。


～松阪牛大和煮～
肉の芸術品とも賞されている、三重ブランド認定の「松阪牛」を使用。
醤油と砂糖等で味付けされ、上品かつ濃厚な旨みを感じられ至高の一品です。
ビールや赤ワイン、ウイスキーによく合います。


賞味期限3年（缶底下段に記載）
●湯煎をして温めていただくことでより美味しくお召し上がりいただけます。
●中の容器（無地缶）には表示がございませんので、ご使用になるまでこの小箱と一緒に保管してください。
●開缶時及び内容物を取り出すときには、切り口で手を気傷つけないよう、充分注意してください。
●開缶後はすみやかにお召し上がりください。使い残しはガラスなどの容器に移して冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。

提供事業者：株式会社ネーブル・ジャパン
TEL：0598-67-7649

寄附金額40,000円

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