お菓子

【2-123】チーズケーキと伊勢茶3種のペアリング

■伊勢茶チーズケーキと３種の伊勢茶
mirume深緑茶房のカフェで提供している『伊勢茶のチーズケーキ』と伊勢茶のセットです。伊勢茶は伊勢志摩サミットでも提供された『千寿』、最もおすすめしたい深蒸し煎茶の『香小町』、全国で生産量が２％ほどしかない珍しい加工法の『玉緑茶』を選びました。

■mirumeで大人気の伊勢茶に合うチーズケーキ
品切れになる事も多い、mirume深緑茶房のカフェで提供している『伊勢茶のチーズケーキ』です。

■１つ１つ手作りしています
コクと酸味のバランスが良い北海道産クリームチーズをベースに、優しい伊勢茶の風味を活かすシンプルな素材と配合にこだわりました。「お茶に合うチーズケーキ」を目指して完成したケーキがmirumeの「ペアリングチーズケーキ」です。

■冷凍から完全解凍まで楽しめる
mirumeのペアリングチーズケーキは何種類ものお楽しみ方ができます。冷凍のまま伊勢茶の「アイスケーキ」としても。半解凍の状態だと口の中で溶けていく伊勢茶の風味がお楽しみいただけます。完全解凍では濃厚なチーズの香りと優しい伊勢茶の甘さのバランスをより良く感じることができます。ぜひお好きな食べ方でお楽しみください。

■伊勢志摩サミット、現上皇・上皇后陛下に呈茶した伊勢茶
『千寿』は伊勢志摩サミットの際に大統領夫人のランチ会にて提供され、上皇・上皇后陛下にも提供された伊勢茶です。全国的にも珍しいほど早摘みをした非常に若い新芽を使用しており、芳醇な旨味が特徴です。

■本当におすすめしたい深蒸し煎茶と珍しい玉緑茶
「本当におすすめしたい深蒸し煎茶をつくる」事をコンセプトとして『香小町』は２０年以上を掛けて進化してきました。その結果、非常に珍しい３種類のブレンド茶になりました。２種類以上のお茶をブレンドする事は「お茶が濁る」として嫌われてきましたが、深緑茶房では２０年の改良の結果３種類のブレンドに辿り着きました。非常識と言われても、ただ美味しいものを目指した結果完成したのが『香小町』です。mirume深緑茶房一番人気の伊勢茶です。
また全国の生産量が２％ほどしかない『玉緑茶』。九州地方で作られる事が多い珍しい玉緑茶を深緑茶房流にアレンジし、『伊勢玉緑茶』というお茶を完成させました。煎った甘い香りと渋みの少ないスッキリした味が特徴です。

■穏やかな自然の中で育てられた伊勢茶
ペアリングチーズケーキと相性の良い「香小町」というお茶は、三重県松阪市飯南町という地域で作られた「伊勢茶」を使用しています。飯南町には雄大な大自然があるわけではありませんが、穏やかで素朴な自然が広がっています。
香小町はそんな穏やかな町でたっぷり栄養を蓄えた茶葉を使用しています。最も品質が高いとされる一番茶の中でも品質の高い早摘みの茶葉です。

■天皇杯受賞農家の伊勢茶
伊勢茶では唯一『天皇杯』を受賞した実績のある生産法人 深緑茶房の茶葉を使用しています（2006年に受賞）。
『天皇杯』は年間300以上選ばれる農林水産大臣賞から1者選ばれる「国内最高の賞」と称される名誉ある賞です。
またお茶農家が選ばれない年もあるので、昭和37年から続く歴史ある『天皇杯』にありながらお茶農家（生産組相含む）が選ばれたのはたったの17回。つまり『天皇杯』受賞農家は歴史上全国に17農家しかいません。


アレルギー表示：チーズケーキの一部に乳製品・卵・小麦・大豆を含む　　　　　

提供事業者：株式会社T-BOX
TEL：052-551-3366

寄附金額20,000円

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