食事券

【10-56】新宿高島屋　伊勢角屋麦酒「美し国　堪能コース」（2名様）【寄附100,000円】

【新宿高島屋】
株式会社アクアプランネットが運営する「伊勢角屋新宿店」にてご提供するふるさと納税特別コースペアチケット。
協定書を結んで頂いた6市町の食材をふんだんに使用し、フランス料理の技法を織り交ぜた創作和食フルコースをご用意いたします。

対象店舗：伊勢角屋新宿店（東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2新宿タカシマヤタイムズスクエア14F）
※ご利用前に必ず予約をお願いします。
　店舗電話番号：03-5361-1940


【注意事項】
料理内容、食材、調理法は天候等の状況により異なる場合がございます。
※画像はイメージです

【取り扱いに関して】
◆ご利用の際は、1週間前にご予約が必要となります。
◆ご予約の際に、本券のご利用の旨をお伝えください。またアレルギー等のご要望もご予約の際にお伝えください。
◆ご利用時間は、ディナータイムのみ要予約となります。
◆ご来店時に納税者様の身分証明書を確認させて頂きます。
◆店舗印がないものは無効です。
◆記載の金額以下の会計の場合はおつりの支払いはできません。
◆現金との引き換えは出来ません。
◆チケットの転売は禁止です。
　ご利用のチケットが転売されたものと確認された場合は、ご来店をお断りすることがございます。


提供事業者：株式会社アクアプランネット

【お店のご案内】
　世界中のビールコンペティションで金賞の常連である伊勢角屋麦酒の樽生13種以上と、100年前から木樽で作り続けている伊勢角屋の味噌と醤油を使用し、フレンチの調理法も織り交ぜた創作和食をご提供いたします。
　また伊勢志摩の食材にフォーカスし、伊勢えび、鮑といった高級食材から地元で親しまれた食材まで幅広くご用意しております。

【シェフの紹介】
　湯谷 泰三

　東京の渋谷・銀座の名だたるグランメゾンにて修業をする。2008年にBelgian Brasserie Court ANTWERP PORTに入店。2013年、Belgian Brasserie Court ANTWERP SIXに移動し、2014年4月より同店料理長に就任。その後伊勢角屋麦酒の料理長に就任。農家育ちで土の香りのする力強い野菜を使った料理や、欧州の伝統料理シャルキュトリーを現代に広く伝えるべく日々研賢に励む魅惑の料理人です。

【シェフの拘り】
　三重県の恵まれた環境で育った食材を中心に希少食材や旬の食材を積極的に使っています。和の技法とフレンチの技法を合わせてヌーベル・キュイジーヌを演出します。

【メニュー例】
～始まりの一皿～
さくらポークのリエット　アオサのグジェール

~シェフからの贈り物～
灘マグロ中トロ炙り漬け　黒海苔と乳豆腐とキャビア

～冷前菜～
次郎柿とフォアグラのモザイク

～温前菜～
伊勢えびのフラン　青のり餡掛け

～スープ～
牡蠣とポワローのポタージュ

～魚料理～
黒あわびのグリエ　古代米と肝のブルーテ

～お口直し～
柚子と伊勢角屋麦酒のグラニテ

～肉料理～
松阪牛割り下　ロティ　平飼い有精卵トリュフ風味

～チーズ～
スティルトンと明和町あおさのり

～お米～
かつお生節と山わさび　トリュフ茶漬け

～デザート～
ビーツとショコラブリュレ

～パン～
ほうじ茶のチャバタ

～カフェ～
石槫茶

【提供店舗】
伊勢角屋新宿店
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2新宿タカシマヤタイムズスクエア14F
TEL：03-5361-1940

寄附金額100,000円